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Des Vignes et des Hommes

Domaine de la Liaudisaz - Marie-Thérèse Chappaz.

Tout juste redescendu du col du Grand St Bernard, le lendemain matin, je prend la route des vignes, vers les hauteurs de Fully. J’ai rendez-vous avec Marie-Thérèse Chappaz, une vigneronne passionnée et passionnante.

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Quelques années plus tôt, un beau jour de congrès du Centre Ampélographique Alpin, j’ai l’occasion de déguster une “Petite Arvine” de Mme Chappaz... la finesse, l’élégance, l’équilibre et la puissance arômatique de ce vin m’avait simplement subjugué! ....  Je m’était promis qu'un jour, j'essaierai de la rencontrer.

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Cave CoEnfer

Sept hectares nichés à 800 mètres d’altitude, dans un cirque naturel, au pied de falaises abruptes, un lieux unique.

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J’ai rendez-vous à la cave en ce début d’apès-midi ensoleillé avec Brigitte, la cheville ouvrière commerciale et administrative de la cave, Fabrizio Prospezi, le consultant agronome et Chul-Kyu Polosso, le technicien de la cave. Ils me réservent un super accueil.

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Cave du Mont-Blanc, Morgex-La Salle

En descendant du Val Veny, je m’arrête déguster les vins de la Cave de Morgex et de La Salle... J’y suis très bien accueilli.

Ici c’est l’univers du “Prié Blanc”, un cépage blanc autochtone du Val d’Aoste.

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Domaine Henri Cruchon - Canton de Vaud, Suisse.

Sur les hauteurs de Morges, au coeur du petit village d’Echichens, je retrouve en fin d’après-midi Mr Cruchon, pour une dégustation des vins du Domaine.

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Rencontre avec la recherche viticole Suisse - Domaine de Caudoz - Agroscope Changins.

Pully, Domaine de Caudoz - Centre de recherche viticole d’Agroscope Changins.

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Rencontre avec Jean-Laurent Spring et Thibaut Verdenal, deux chercheurs spécialisés sur les problématiques viticoles de nutrition minérale et de sélection variétale... Le point sur quelques enjeux viticoles de demain...

 

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Domaine Annick et Pascal Quenard.

Au coeur de l’Appellation “Chignin”, l’une des plus connue des appellations de Savoie, je passe voir Pascal Quenard. Un passionné de montagne qui bichonne ses bergerons (Roussanne), autant que sa vinification.

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Domaine Louis Magnin

Retour début Mai 2013... La météo était déjà à la pluie et les températures timides.

Après 55 kilomètres de traversée de la Chartreuse, un peu dur pour les cuisses et le moral!!! entre gros grains, éclaircies, coup de vent glacial et des montées qui n'en finissent pas… Je débarque dans le vignoble Savoyard.

Je profite de la belle descente vers Montmélian, où j'ai rendez-vous pour un passage de "Bouse de corne" au Domaine Louis Magnin.

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J’y retrouve Béatrice et Louis Magnin ainsi que Maxime Dancoine, un “Chti” passionné de vin et de bonnes choses. Nous étions voisin d'aparte pendant nos études à la Viti de Beaune…

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